在凸起的甜甜圈中与Mi Kim有一张早晨

by 安郭 4月21日,2021年上午9:30
Mi Kim早上凌晨2点左右开始她的早晨。
Mi Kim早上凌晨2点左右开始她的早晨。 安郭

Mi Kim Raised Doughnuts 是早起的鸟的定义。贝克在早上凌晨2点开始她的早晨,在中部地区开设她的商店,准备足够的甜甜圈,油炸馅饼和磨砂蛋糕。

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在会见MI之前,我也被认为是一个早晨的人。醒来和现实生活中的那些时间是我的沉着避风港,算在奇异的咖啡杯中,以及许多沃尔特惠特曼的页面。但是,当我在凌晨3:30的棍棒上拖出床上的时候要观察MI的早晨惯例,我想念我的7个日出,现在似乎懒得与这个预黎明炼狱相比。另一方面,曲线和精力充沛的MI通常在每周四天到店铺,从凌晨2点到中午到中午。

我的半醒来的州没有更好的救世主,比我走进巴掌普后的黑暗,泥泞的咖啡。我在一个纸杯里倒了mi,但她在柜台中吸收了她的任务。无论如此,她也“不是巨大的咖啡饮用者。”此外,作为烹饪学位的糕点专业人士和附近的麦克里纳面包店的名单,如此喜欢的早晨,如在沙发垫下的备用变化的日常生活。我把自己定位在酒吧后面的角落凳子上,让自己唤醒自己的潮湿杯的内容并与mi沉淀到影子会议。

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今天,MI是一名举行的一名妇女秀,虽然她通常在一天中有两三个店员的帮助。酵母面团已经上升了两个小时,她开始塑造它。她从他们的垃圾箱上倾斜到苍白的枕头上,然后在灰尘的台面上开始,然后开始滚动并将它们切成圆形和矩形。在MI的仔细装配下,没有任何东西浪费。废料成为苹果油炸馅饼和覆盆子孔,后来吃了,因为她的玻璃戒指和磨砂棒很高兴。

切割后,MI开始将软片穿过工业油炸锅。在那个金属井中的深处是真正的魔法发生的地方。随着甜甜圈与数百万加热的脂肪分子反应,水“弹出”从面团的外层中出来,直到地壳转动酥脆金黄色。放弃嘶嘶声的油,它一定是味道更好,但它是手中的手中粉,酵母,黄油和糖的方法,使得在凸起的甜甜圈中如此蓬松,令人毛骨悚然的味道。

该商店于上午7点开放,Mi在客户到达之前完成玻璃和装饰。

当她迎接人们时,谈话很容易漂移。一个人向mi承认他们多么喜欢苹果油炸机。他们迅速订购五个去。 MI抛出了一些额外的覆盆子孔,致电了他们的订单。她是否应该分享一块甜甜圈,不挽救,MI相信。另一个女人解释了她如何从基尔克兰一路开车。 “我是如此忠实的地方,”她说。 “我怀孕了,我刚刚渴望这些甜甜圈。”

这些友好的互动并不罕见。客户涵盖了广泛的年龄,但主要是带有孩子或髋部青少年群体的父母。有些人选择一天的甜甜圈;其他人不禁挑选很多。自2017年早期的弹出天开始以来,提出了达到甜甜圈AFICIONADOS的忠诚之后。由MI管理,由当地餐馆老板刘I-Miun Liu( 绿洲茶区),巴基普在2018年巩固了当前的中央区位置。专门的粉丝们从国王县的所有角落召开了MI的创作。

MI自童年以来,MI很喜欢甜甜圈,当时她将迈克·克拉丝与她的父亲分开,以便在Sumner上的家庭的美国风格的咖啡馆开始,现在已经关闭。 “甚至没有关于甜甜圈自己,”她说。 “这是它的传统。甜甜圈是我们的事。“

MI的父母于1972年从韩国 - 她的爸爸移民为十几岁,她的母亲10年后。虽然MI在她的韩国遗产中提出升起,但她也认为她的父母是她和她的两个兄弟姐妹出生的时候“非常漂亮的美国化”。 “他们从来没有那种想要我成为医生或律师的亚洲父母或那样的东西,”她告诉我。 “我从年轻时清楚地取消了我将自己的生活。他们对处理它非常好。“

我告诉我关于我的母亲和父亲,他在中国留下了他们的青年贫困,以面对美国的贫困和永久的异常。同化远远易于我的父母。这是一个艰苦的苦难,只有通过上级移动的承诺赎回。虽然受过教育并最终富裕,但我父母的焦虑继续与我的兄弟和我的关系继续。我在第二代中的医生律师 - 工程师路上举起来。

对于mi,韩国美人很简单。直截了当。我自己的连字符充满了创伤的碎片,如半成的考古挖掘的陶器的碎片。我们沉默地坐在沉默中,反映了“亚洲美国”的标签,既统一,还减少了我们的特殊性。在视线中没有良好的答案,mi doles out and some almonds供我们零食,我将这个话题转移到小说 Pachinko.,闵金李,一代心脏汹涌的思考,损失和渴望。

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MI告诉我,她已经为自己的故事做好了下一章。最近与她的伴侣哑光结婚,波音的黑色工程师,两人希望在年底开始一个三口。 Mi预计距离凸起的甜甜圈一段时间。到那时,巴克普普也将搬到其上 在23rd st的新位置.

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“我的计划是雇用某人在接下来的几个月里取代我,在冬季休息期间移动商店,”MI.说我在3月期间暗影mi,所以她有几个月的几个月。 “希望在今年年底之前,我会怀孕,可以让别人接管。”

与此同时,MI将“继续做我的事情”。无论这个“东西”是什么,它的工作 - MI的巴克普普经常在关闭时间前卖掉。但尽管炒作,但MI更喜欢保持接地。

“我总是对我们的注意力感到惊讶,”她耸耸肩。 “这就像,我只是在制作甜甜圈。”


发布时间: 2021-05-08 21:18:41

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